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Home ›› Recetas ›› Crocante o crumble de manzana

Crocante o crumble de manzana

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Categoría

Postres

Porciones

5 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Autor:

Lorena Salinas de @cravingsjournal

Muchas veces necesitamos una receta de postre que sea fácil, rica y alcance para varias personas. Este crumble de manzana es uno de mis “postres salvadores” porque en verdad que no toma nada de trabajo y hasta ahora no conozco a nadie que no le guste. Las manzanas se acaramelan en la mezcla de azúcar rubia y el crumble tiene un sabor muy muy rico. Además le pongo nueces al crumble que hace que tenga un toque crocante delicioso.

Image of Crocante o crumble de manzana

Ingredientes

    Para el crumble

  • 84g mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos 

  • 109g harina sin polvos de hornear / sin preparar

      
  • 125g azúcar rubia 

  • 2/3 cdta de sal

  • 84g nueces (yo usé pecanas) picadas, sin tostar 

  • Para las manzanas

  • 5 manzanas Pink Lady o Royal Gala o Fuji

     
  • 167g azúcar rubia

      
  • 1 cdta canela en polvo

  • 2/3 cdta sal

  • 84g mantequilla sin sal derretida 

  • 3 cdas harina sin polvos de hornear

Instrucciones

    Para el crumble

    1. Pon todos los ingredientes en un bowl y mezcla. Pellizca los cubitos de mantequilla junto con los otros ingredientes con tus dedos hasta que se vuelva una mezcla homogénea sin trozos grandes de mantequilla.

    Para las manzanas

    1. Mezcla todo menos las manzanas y reserva.

    2. Pelar, quita el centro y picar las manzanas a un grosor de alrededor de 5mm.

    3. Mezcla las manzanas con la mezcla del relleno y ponlo en la sartén de hierro de 26cm de Lodge. Acomoda el relleno presionando con una espátula para que no quede mucho aire entre las manzanas.

    4. Ponle encima el crumble y espárcelo.

    5. Hornear en un horno precalentado a 180°C/350°F por 30-40min o hasta que esté dorado por encima y burbujeando. Si usas horno eléctrico, revísalo a los 20min y si ya está dorado por encima puedes cambiar el calor a solo por abajo.

    6. Deja que se enfríe para que termine de cuajar y luego ya lo puedes recalentar.

    Video de la receta

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