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Focaccia fácil y deliciosa

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Categoría

Pan

Porciones

1 focaccia en un molde de 33x24cm

Tiempo de preparación

1 hour

Tiempo de cocción

20 minutos

Autor:

Lorena Salinas de @cravingsjournal

Nada como una focaccia para que sonría nuestra alma. Crocante por fuera, suavecita por dentro y con ese sabor intenso a aceite de oliva que amamos. 

Ingredientes

    Para la masa

  • 780 g harina sin polvos de hornear / sin preparar

  • 2 cdtas sal fina

  • 2 cdtas azúcar

  • 13 g levadura instantánea

  • 440 ml agua tibia

  • 120 ml aceite de oliva extra virgen 

  • Para terminar

  • Vegetales y hierbitas que te gusten. Nosotros usamos romero, chalotas, tomate cherry, sal gruesa y pimienta

  • Aceite de oliva extra virgen infusionado con romero

Instrucciones

  1. Pon la harina, sal fina, azúcar, levadura, agua y aceite en un bowl para batidora eléctrica ya sea estática o manual. Si no tienes una, ponlo en un bowl grande cualquiera.

  2. Mezcla todo con el accesorio de gancho un poco y luego amasa a velocidad media por 7min. Si no tienes batidora primero mezcla todo con una espátula hasta que esta ya no te ayude, luego mezclas con las manos y amasas por 15min.

  3. Pon un poco de aceite de oliva en un bowl limpio y dejamos que leude cubierta con un paño de cocina por una hora o hasta que doble en tamaño.

  4. Echa aceite de oliva infusionado con romero en la base del molde rectangular para focaccias y postre de USA PAN. Esparce la masa encima. Cúbrela nuevamente y deja que leude por segunda vez por una hora o hasta que haya doblado tamaño.

  5. Échale aceite encima y haz hoyitos sobre la focaccia usando las puntas de tus dedos. 

  6. Pon los ingredientes que quieras encima, nosotras usamos romero, sal gruesa, pimienta, tomates cherry y chalotas.

  7. Lleva a un horno precalentado a 230°C/450°F por 15-20min o hasta que esté dorado por encima.

Notas de la receta

Esta receta resulta en una focaccia gordita que podrías usar para sandwiches. Si te gusta más delgada, has media receta y cocínala por 10 minutos.

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