Categoría
Postre, Hora del té
Porciones
30 -40 galletas de 4cm de diámetro
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Autor:
Lorena Salinas de @CravingsJournal
Esta es la masa perfecta para que uses tus cookie stamps y puedas hacer galletas con unos lindos diseños, además que quedan deliciosas. Acá puedes ver los 3 diseños que tenemos en la tienda: Heirloom, Geométricas y Abeja.

Ingredientes
180 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cdta sal
100 g azúcar blanca granulada
1 huevo
1/2 cdta extracto o esencia de vainilla
2 cdas leche fresca, entera, descremada, deslactosada o vegetal (no evaporada)
300 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
1/4 cdta polvos de hornear
Instrucciones
Pon la mantequilla, sal y azúcar en un bowl para batir. Puedes hacerlo con batidora eléctrica o con un batidor de mano. Mezcla los ingredientes hasta que se vean suaves y cremosos. Si estás usando una batidora de pedestal recuerda detenerte cada cierto tiempo a raspar los bordes y base del bowl con una espátula.
Agrega el huevo y mezcla nuevamente hasta que se vuelva cremoso de nuevo. Recuerda raspar los bordes y base del bowl a la mitad si estás usando una batidora de pedestal.
Agrega la leche y vainilla y mezcla.
Agrega la harina y polvos de hornear y mezcla. Si estás haciéndolo a mano, ahora puedes cambiar a una espátula.
Envuelve la masa y refrigérala (no en el congelador) por 30 minutos.
Saca la masa de la refrigeradora para estirarla. Si está demasiado dura dale un rato para que regrese a temperatura ambiente.
Estira la mitad de la masa primero y mantén la otra en la refrigeradora, salvo que esté dura. Estírala sobre una superficie enharinada y luego de cada estirada asegúrate que no se esté pegando a la superficie. Si se empieza a pegar agrega más harina.
Cuando la masa tenga entre 2 y 3mm de grosor, presiona con los cookie stamps para marcar el diseño y luego corta las galletas con cortadores circulares de 7cm de diámetro. Repite lo mismo con la otra mitad de la masa.
Hornéalas sobre una lata de horno con papel mantequilla o silpat en un horno precalentado a 180°C / 350°F por 10 minutos o hasta que veas que se empiezan a dorar.