Pan de Molde Marmoleado con Cacao

Instrucciones

1. Poner todo en el bowl de una batidora y batir con el accesorio de gancho por unos 15-20min o hasta que pase la prueba de la ventana. También puedes amasar a mano. Para ver si pasa la prueba de la ventana tomas una pequeña porción y la estiras con cuidado. Si puedes ver la luz a través de ella sin que se rompa ya no tienes que seguir amasando.

2. Divide la masa en 2 y a una mitad agrega el cacao mezclado con el agua. Amasa hasta incorporar.

3. Poner en un bowl limpio tapado deja que leude en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (1 hora).

Para hacer pan de molde

1. Para hacer la trenza dividimos la masa en 3 o 6 partes de peso iguales y las estiramos al doble del largo del molde. Las trenzamos, doblamos las puntas hacia abajo (dejando la parte más bonita de la trenza encima) y va adentro del molde aceitado a leudar.

2. Leudar cubierto por un paño de cocina en un lugar cálido por otros 30-40min o hasta que doble su tamaño nuevamente.

3. Pintar con la leche o alternativamente con un huevo mezclado con 1 cda de agua.
   

4. Llevar a horno precalentado a 180°C/350°F por 45min o hasta que esté bien dorado.