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Home ›› Recetas ›› Pollo Cremoso con Curry

Pollo Cremoso con Curry

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Categoría

Plato Principal

Porciones

6

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Autor:

Lorena Salinas de @CravingsJournal

Nunca está de más una receta rica de plato de fondo que podamos hacer para almuerzos o cenas. Este pollo cremoso con curry está lleno de sabores interesantes y queda absolutamente increíble. Estoy segura que se va a volver el favorito de muchos de ustedes.

Image of Pollo Cremoso con Curry

Ingredientes

    Para el pollo

  • 6 muslos de pollo con piel

  • 350 ml cerveza clara (una lata pequeña)

  • Sal

  • 1 cda aceite vegetal

  • Para la mezcla de espacias

  • 1 cda paprika en polvo yo usé de la marca Edra

  • 1 cda curry en polvo yo usé de la marca Edra

  • ¼ cdta pimienta blanca molida o pimienta negra, yo usé de la marca Edra

  • ¼ cdta comino molido yo usé de la marca Edra

  • Para la salsa

  • 1 cebolla blanca picada pequeño

  • 2 dientes de ajo rallados finamente o picados muy pequeño

  • 2 cdas concentrado o pasta de tomate

  • 150 ml crema de leche

  • Sal

Instrucciones

    Para el pollo

    1. En un bowl o contenedor, pon las piezas de pollo y la cerveza. Pon el bowl en la refrigeradora y deja que se marine por lo menos 2 horas y hasta 8 horas cubierto.

    2. Retira el pollo de la cerveza, reserva la cerveza. Mezcla una cucharada de la mezcla de especias con las piezas de pollo.

    3. Precalienta una sartén honda o una olla amplia a temperatura media-alta. Agrega el aceite vegetal y úsalo para sellar las piezas de pollo por ambos lados hasta que estén muy doradas, unos 3 minutos por lado. Sella solo 3 piezas a la vez.

    4. Retira las piezas de pollo y resérvalos.

    Para la salsa

    1. Retira el exceso de grasa de la sartén de manera que queden solo 2 cucharadas de grasa en la sartén. Baja la temperatura a media-baja.

    2. Cocina la cebolla con el resto de las especias hasta que huela dulce se vea translúcida, unos 5 minutos. Al mezclar, raspa lo pegadito a la sartén para aprovechar todo el sabor que dejó el pollo.

    3. Agrega el ajo y el concentrado de tomate y mezcla por 1 minuto.

    4. Agrega la cerveza a la sartén y deja que se consuma hasta que se vea espeso nuevamente.

    5. Agrega la crema de leche y ajusta el nivel de sal.

    6. Agrega las piezas de pollo con la piel hacia arriba y deja que se cocinen por 20 minutos a fuego bajo.

    7. Sirve con un poco de romero fresco y arroz o puré.

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