Categoría
Aperitivo, Picoteo, para compartir
Porciones
4
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Autor:
Lorena Salinas de @cravingsjournal
Esta receta de queso provolone con cebolla caramelizada es una maravilla para los amantes del queso. Queda muy derretido, con ese toque delicioso de las cebollas con vinagre balsámico. Es una real adicción.
Ingredientes
1 cda aceite de oliva
1/2 cebolla morada grande / 1 pequeña cortada en pluma fina
2 cdas vinagre balsámico
Sal y pimienta
180 g queso provolone
Orégano fresco para terminar, opcional
1 pan ciabatta o medio baguette cortado en rodajas de 5mm
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la cebolla caramelizada con vinagre balsámico
Para el queso provolone
Para las tostadas
Instrucciones
Para la cebolla caramelizada con vinagre balsámico
Precalienta una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega el aceite y la cebolla picada, saltéala hasta que se ponga suave y dorada.
Agrega la sal, pimienta y el vinagre balsámico y deja que se evapore por completo, se debería ver como una miel en la cebolla.
Retíralo del fuego y reserva.
Para el queso provolone
Pon el queso en una sartencita de hierro u otra fuente que pueda ir al horno o a la parrilla, según lo que vayas a usar. La mía es de 16cm de diámetro.
Llévalo a la parrilla precalentada u horno precalentado a 200°C/400°F por 10-15minutos o hasta que esté bien derretido.
Sírvelo inmediatamente con la cebolla encima y hojas de orégano fresco.
Para las tostadas
Échale aceite de oliva por ambos lados a las tostadas de manera generosa, también ponles sal y pimienta.
Tuéstalas en la parrilla, grill un par de minutos por lado a fuego alto. También las puedes hacer al horno a 180°C/350°F por 10-12 min o hasta que estén doradas.
